上半年全国餐饮收入12989亿元

日期: 2014-11-11
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       在过去两年,中国“吃饭喝酒”两大产业提及最多的词汇是:“深度调整”。在此之前,餐饮业的高速增长已持续了30年,酒业也处于黄金十年。分水岭是2012年底,当时中央出台了关于改进工作作风的“八项规定”,随后,一系列遏制公款消费、反对铺张浪费的举措相继出台。2013年,国内消费市场应势出现了低迷萎缩局面,“吃饭喝酒”两大产业表现尤甚,而到了2014年,这种趋势依然继续存在。

  白酒10年高速增长在消费、生产、流通等方面积累的大量问题和矛盾的集中显现是产业调整的必然。限制三公消费,白酒塑化剂风波使得白酒产业调整来得更加迅猛。

  在2013年,业内许多骨干企业,在压缩产能,放缓增速,调整产品结构,开发新的消费群体和创新市场运营模式等方面大胆探索,做出了许多变革之举。无论是五粮液、古井贡、今世缘、江小白等的跨界玩法,还是茅台、泸州老窖的个性化订制,抑或是洋河大举布局O2O战略,众酒企都在进行多元化布局、多样化营销。

  2014年上半年,全国餐饮市场稳步回升趋势明显。1-6月份,全国餐饮收入12989亿元,同比增长10.1%。毫无疑问,大众化餐饮是上半年推动整个行业企稳回升的中流砥柱。
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